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学校法人 後藤学園 専門学校 武蔵野調理師専門学校 文部科学大臣認定 職業実践専門課程(該当全学科) 入学のご案内 入学のご案内 募集要項 募集要項 留学生募集要項 出願について 総合型選抜（旧AO） 推薦選抜 一般選抜 キャリア選抜 各種出願提出書類 学費・奨学金など 学費・諸費 奨学金・支援制度 学費に関するQ＆A 入学のご案内Q&A キャンパスQ&A 在校生アンケート 一人暮らし・学生マンション 学校紹介 学校紹介 本校の特色 武蔵野調理師専門学校の特色 職業実践専門課程 活躍する卒業生 メッセージ 理事長・学校長からのメッセージ 名誉校長からのメッセージ 保護者様、高校教諭へのメッセージ 学園沿革 校歌・学園歌 学科・専攻紹介 学科・専攻紹介 学科について 学科紹介 高度調理経営科（2年制） 高度調理製菓科（2年制） 調理師科（1年制） 研修制度 教員・講師 1対1で向き合う個人教育 本校教員紹介 特別外来講師 専攻 西洋料理について 日本料理について 中国料理について 製菓・製パンについて 学生インタビュー 年間スケジュール 資格・就職・設備 資格・就職・設備資格 資格について 取得資格 資格受験生の声 就職について 就職実績 就職サポート 就職指導スケジュール 卒業生特集 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 学園卒業生サイト 　　　　　　　　　　　 設備について 設備 後藤学園図書室 学生寮 --> 受賞歴 オープンキャンパス・学校見学 オープンキャンパス・学校見学 イベント申込み 体験イベント1日の流れ（近日公開予定） 学校見学・個別相談 総合学園祭 オープンキャンパス特設ページ 受験生の方へ 在校生の方へ 卒業生の方へ 保護者の方へ 企業の方へ 体験入学 資料請求 お問い合わせ 寄付のお願い アクセス&マップ 受験生の方へ 在校生の方へ 卒業生の方へ 保護者の方へ 企業の方へ 体験入学 資料請求 お問い合わせ アクセス&マップ  トップページ　 ›　学校紹介　 ›　武蔵野調理師専門学校の特色　 安心の担任制 豊富な教員数による担任制で、一人ひとりと向き合う指導を。 1クラス1担任制を採⽤し、⼿厚いサポートを徹底。授業や進路はもちろん、⽣活や精神⾯においても専任教員が親⾝に向き合います。 人格を育てる教育ー社会人としての基礎を身につけた人材を育成ー 調理業界では技術や知識だけでなく、あいさつや礼儀、マナーなど、社会人としての基礎力が求められます。本校では人格を育てる教育として、服装や言葉づかいをはじめ、優れた人格を形成するための教養を身につける指導に力を入れています。この教育方針は業界の採用担当者から高く評価されており、自信を持って社会に出られる人材を育成しています。 1人1台の調理台 プロ仕様の設備を存分に使用し、現場で求められる個人力を養う。 最新の設備をそろえた本校オリジナルの実習室には、学⽣1⼈1台の調理台を完備。個々で実習に集中でき、技術の向上に最適な環境です。 放課後実習 学生の技術レベルの向上に特化した授業外での実習など万全の補習体制。 放課後に補習を設けています。授業以外でも時間をかけて丁寧に指導できるのは、専任教員が多い本校ならではです。 業界トップクラスの実習時間 基礎から応用まで身体で覚える、豊富な実習量が成長の秘訣。 最大990時間に及ぶ実習中⼼のカリキュラム※で、即戦⼒として活躍できる技術を養います。 MUSASHINO独自の実習 専攻別総合調理実習 調理業務全体を実践的に学ぶ、特別な授業を実施。各学科の特⾊を活かした独⾃の実習に取り組むことで、最後までやりぬく忍耐⼒と責任感を育みます。 高度調理経営科 レストランをイメージした実践的な実習賞味会 ・調理やデクパージュなど、⽇々の鍛錬で培った学びの集⼤成を実践。・保護者さまを招いて、⻄洋料理のフルコースや⽇本料理の会席でおもてなしをします。・メニューの考案から調理、サービスまで学⽣主体で⾏うため、⾃分⾃⾝の成⻑を実感でき、⼤きな達成感を味わえます。 高度調理製菓科 学内での製菓販売実習パティスリーエスポワール ・焼菓⼦やケーキなどを学内販売する実習です。・「お客さまに自分のつくった商品を買っていただく」という実務への意識が高まります。・衛⽣管理や献⽴、調理、価格設定、ラッピング、接客まで、実際の製菓店を運営するような形で取り組むことができます。 集団調理実習 毎日約700人分の在学生の給食をつくり、大量調理におけるノウハウを実践で習得。 1回の授業で約700食を調理し、在学生の昼食に試食として提供する実習です。学校給食や病院食などの大量の食事を提供するときの作業や工程、大量調理用の特殊な調理器具の扱い方を学びます。 質の高い就職 就職率の高さはもちろん、質にもこだわった就職先を斡旋。生徒の個性と企業のマッチングをはかり、就職後の活躍を見据えたサポートを提供。 安定した就職率 将来を⾒据えた指導や⼿厚いサポートにより、⾼い就職率を維持。幅広い業界で活躍する卒業生ネットワークも理想の就職へと導きます。 高いホテル就職率 創設53年の⾼い実績により、数多くの⼀流ホテルから求⼈が寄せられる本校。ホテルに特化した就職セミナーなど、バックアップ体制も万全です。 ダブルの就職サポート クラス担任と就職担当者が連携し、個別に就職活動をサポート。 ⼀流ホテルや有名レストランなどの求⼈から、⼀⼈ひとりの希望に沿う就職活動ができるよう、クラス担任と就職担当者が連携して⽀援します。 独自の就職セミナー 業界別に企業の人事担当者が来校し、学内で直接話を聞ける就職セミナーを開催。 業界別、各料理別に学内で就職セミナーを開催し、希望した進路に適した情報を提供。業界を牽引する企業の話を聞ける、本校ならではの貴重な機会です。 充実の学外研修 学外で実務を経験できる研修制度を多数設け、学びを「仕事」として実践し、知識や技術をより確かなものに。就職活動に向け、自信につながる貴重な経験。 夏休みの約1ヶ月にわたり、リゾートホテルなどの研修先で実務を体験。就職活動の自己PRやスキルアップにつながる経験となります。 就職を意識した実務能力を養うため、1年次からインターンシップを実施。ホテルやブライダル、専門店で実際の仕事現場を体験できます。 2年次の前期に行われる「校外研修」は、一流ホテルでの実務を体験できる貴重な研修です。プロの技に直接触れることができます。 活躍する卒業生 有名ホテルに卒業生が在籍し、料理長クラスも多数輩出。就職後の離職率の低さも、武蔵野調理師専門学校ならではの重要なポイント。 杉本 雄さんFrench Chef 人を喜ばせるために料理をする、その気持ちを大切にしてください。 帝国ホテルのシェフになるのが夢でした。きっかけは、高校生のときに帝国ホテルの料理を実際に味わったことです。そのときの料理に感動して、自分もここで働きたいと思うようになりました。武蔵野調理師専門学校では多くの学生が帝国ホテルに就職していると知り、迷わず入学を希望しました。印象に残っている授業は、第一線で活躍されている料理人を講師に招いた実習です。プロの技や考え方を教えていただける機会が多く、良い環境で調理を学ぶことができました。卒業後は念願の帝国ホテルで働けることに。憧れの現場で働くうちに、また次の夢が見つかりました。それは本場でフランス料理を学ぶこと。私は日本を離れ、フランス行きを決意しました。それから13年間ヨーロッパで料理人の経験を積み、現在はまたご縁があって、帝国ホテルでシェフをしています。さまざまな経験を通して、料理の本質は人を喜ばせることだと感じています。これから料理人をめざす人には誰かのためにつくることを大切に、料理の世界を楽しんでもらいたいです。 Profile 2000年 調理師科卒業千葉県銚子市立銚子高等学校出身2006年 パリのホテル「ル・ムーリス」の三つ星レストラン入り、後に総料理長代理として活躍。2014年 「レスペランス マルク ムノー」エグゼクティブ・シェフに就任。2018年 帰国後、帝国ホテルでシェフに就任し、現在は東京料理長として活躍。 77名もの卒業生が、一流ホテルとして名高い帝国ホテルで活躍。 帝国ホテルで活躍する卒業生のなかには、料理長として活躍するシェフもいます。本校が掲げる「人格を育てる教育」や「実践授業」が一流ホテルで出世するにふさわしい人材の輩出を支えています。 学校紹介 武蔵野調理師専門学校の特色 職業実践専門課程 活躍する卒業生 理事長・学校長からのメッセージ 名誉校長からのメッセージ 保護者様、高校教諭へのメッセージ 学園沿革 校歌・学園歌 Page Top 入学のご案内 募集要項 募集要項 留学生募集要項 出願について 総合型選抜（旧AO） 推薦選抜 一般選抜 キャリア選抜 各種出願提出書類 学費・奨学金など 学費・諸費 奨学金・支援制度 学費に関するQ&A 入学のご案内Q&A キャンパスQ&A 在校生アンケート 一人暮らし・学生マンション 社会人・既卒者の方へ 学校紹介 本校の特色 武蔵野調理師専門学校の特色 職業実践専門課程 活躍する卒業生 メッセージ 理事長・学校長からのメッセージ 名誉校長からのメッセージ 保護者様、高校教諭へのメッセージ 学園沿革 校歌・学園歌 学科・専攻紹介 学科について 学科紹介 高度調理経営科（2年制） 高度調理製菓科（2年制） 調理師科（1年制） 研修制度 教員・講師 1対1で向き合う個人教育 本校教員紹介 特別外来講師 専攻 西洋料理について 日本料理について 中国料理について 製菓・製パンについて 学生インタビュー 年間スケジュール 資格・就職・設備 資格について 取得資格 資格受験生の声 就職について 就職実績 就職サポート 就職指導スケジュール 卒業生特集 学園卒業生サイト 設備について 設備 後藤学園図書室 学生寮 --> 受賞歴 オープンキャンパス・学校見学 イベント申込み 体験イベント1日の流れ（近日公開予定） 学校見学・個別相談 総合学園祭 オープンキャンパス特設ページ アクセス&マップ アクセス&マップ デジタルパンフレット（学校案内） デジタルパンフレット（募集要項） お問い合わせ 資料請求 ニュース ブログ 在校生の方へ 卒業生の方へ プライバシーポリシー ソーシャルメディアポリシー 教育情報の公表 寄付のお願い 校歌・学園歌 調理師・パティシエを目指す方へ!学校法人後藤学園【武蔵野調理師専門学校】は、知識と技術を備えた食のプロを育成します。調理師科・高度調理経営科・高度調理製菓科(パティシエ)など様々なコースから希望に沿ったプランで夢をサポート、実現へ導きます。 Copyright (c) GOTO GAKUEN All Right Reserved.