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Don’t touch! 授業開始と同時に、イギリス人のサイエンス教員Warham先生の指示が飛んだ。 2年生のEcologyの授業で、先生を囲む生徒たちへの注意事項だ。 生徒の前には、腐ったバナナ。腐った牛乳。そして屋上に放置されていたヨーグルトが置かれている。菌には乳酸菌のような善玉菌もあるが、雑菌は基本的にはばい菌で、健康リスクがあるからだ。 10日ほど前の放課後、Warham先生から授業で使うのにバナナや牛乳を腐らせたいが、屋上は使ってよいか、という質問があった。常温の室内にしばらく置いて菌を繁殖させようとしたが、気温が普通で実験で使うには繁殖が十分でないというのだ。 直射日光のあたる屋上は5月中旬になってかなり気温が上がってきた。照りつける太陽光線による熱に加えて、屋上のコンクリート全体も温められる。上と下から熱せられるのだ。屋上で生徒の手に触れない区域をWarham先生と一緒に探して、”This is a perfect place for fungus and bacteria to reproduce”(ここだったら大丈夫![すなわち、菌類とバクテリアが増殖するのに適した場所])と思われるところに「バナナ」「牛乳」「ヨーグルト」を置いておいた。 と、言う訳で、高温の屋上でいい塩梅(あんばい)に菌が繁殖したバナナ。そして、先ほど冷蔵庫から取り出したバナナを手に持って、Warham先生がクラスに質問。 Which would you like to eat? 「腐ったバナナ」と「冷蔵庫バナナ」。どっちを食べたい? ”Don’t touch!”との先ほどの指示とは真逆の質問に、冗談で言っているのか、本気で言っているのか分からず、私は戸惑いを覚えた。 腐ったバナナは色は黒い(Black)が、匂いは、”How sweet!” 美味しそうな“あまぁ~い”バナナ特有の匂いが発散されている。生徒たちは興味津々で匂いを嗅いだり、見つめたり。 Everybody said, “Yellow banana from the fridge because it is yellow.” 生徒たちは冷蔵庫から取り出したyellowバナナの方を選んだ。  牛乳のにおいはどんな違いがあるだろう? 腐った牛乳の匂いを嗅ぐときは、興味深そうに眼を輝かせながらも、さすがに顔をしかめながら、牛乳パックに鼻を近づける。 冷蔵庫から出したヨーグルトは、基本的に白いが少し乳色になっている。しかし、屋上で1週間余り放置したヨーグルトは「純白」そのもの。どうしてこんな違いが生じるのか。 “It had been sealed, so the sun’s heat may have killed all the bacteria inside.” 実は、屋上に置いていたヨーグルトはFungus(菌類)やBacteria(細菌)が入らないよう、蓋をしていた(sealed)。このため、空気中の菌類などの影響を受けずに、逆にパッケージの中のヨーグルトは太陽の熱に熱せられて乳酸菌が死んでしまっているのだろう、とのことであった。このため、”Much whiter”(純白)になっていると言うのだ。 それぞれの温度やpHを計ってみよう! この後、「バナナ」、「牛乳」、「ヨーグルト」の3グループに分かれて、新鮮な方と腐った方の温度やpHの違いを測った。 温度は、当然のことながら屋上からのもの(屋上組)は高くなり、冷蔵庫組は低くなった。pH、すなわちアルカリ性・酸性の度合いについては、菌類や細菌が増殖すると酸性が強くなる。 “The milk is hard because the bacteria had released a large amount of lactic acid and carbon dioxide. This reduces the pH level, resulting in a more acidic mixture, like cheese. However, you cannot eat this cheese as the bacteria and fungi in the air may not be safe for humans.” Warham先生によると、牛乳は、細菌が多量の乳酸(Lactic acid)と二酸化炭素(carbon dioxide)を放出するので固まっていく。pHの数値を下げ、その結果、チーズのように酸性の強い化合物となる。しかし、このチーズは食べることはできない。空気中の細菌と菌類は人間にとって安全とは限らないと言うのだ。   このブログでは、敢えて授業の様子を日本語で記しているが、もちろん授業はこの後もAll Englishで進んでいく。生徒たちは、Warham先生の説明に熱心に耳を傾けていた。使用している教科書もイギリスの高校で使われているものなので全て英語。 ところで、屋上に放置して黒くなったバナナ。“あまぁ~い”匂いが漂い、いかにも食べ頃という感じ。Which would you like to eat? と問われると、Yellow bananaよりBlack bananaの方が匂いから判断すると美味しそう。Warham先生によると、現時点ではBlack bananaは、きっちり皮さえ剥(む)くと食べることができると言う。   皆さんは、どちらのバナナを食べたいですか。 一週間、屋上でバナナを置いてみてはいかがでしょう。 ただし、この実験は5月下旬に行いました。このブログが掲載される頃には暑すぎて、焼きバナナができるかも・・・?!   教育主任 滝本武   ↓本校HPはこちら 大阪のインターナショナルスクールなら 関西インターナショナルハイスクール 〒545-00053 大阪市阿倍野区松崎町2-9-36 帰国生・帰国子女受け入れ校 高校卒業資格(NHK学園高等学校との併修制度による) ブログ一覧へ カテゴリー すべて HOMESTAY Lesson お知らせ その他 先生のつぶやき 卒業生の活躍 海外留学 生徒の活躍 生徒会 行事 試験・テスト 講演 進路 年代別 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 タグ一覧 AIG高校生外交官プログラム APU Australia BA.5 BBQ Bournemouth CAE CEFR class English estar動詞 FCE George Bernard Shaw graduation ceremony GTEC GUP Halloween HOMESTAY HSDJapan IELTS LESSON Listening Manual Rios MOJO MUN MySOS NISA OECD PCR検査 SDGs Semana Santa ser動詞 SNS Society3.0 Society4.0 Society5.0 Speaking Speech Contest TCK Third Culture Kid TOEIC USJ VRoid WFPチャリティーエッセイコンテスト WFP賞 World History アイデンティティ アジア学院 アバター アルゼンチン イカゲーム イギリス イクサガミ インタビュー インテックス大阪 エディオンアリーナ大阪 オーストラリア オーストラリア入国 オーストラリア出国 おおさかグローバル塾 お笑い文化 お金の勉強 キューズモール クイズ大会 グラバー園 クリスマス グローバル グローバルスタディーズ グローバル化 ケンブリッジ英検 コミュニケーション力 ごみ問題 コロナ コロナ禍 サーフィン サッカーコーチ シーカヤック ジェンダー シドニー スキー スキー研修 スクーリング ストーリーテリング・コンテスト ストレス スノボ スピーチコンテスト スペイン語 スポーツ大会 セレッソ大阪 ソーシャルメディア研究会 ダンス ダンスレッスン チュニジア デジタル ドイツ ドッジボール トラウマ バイロンベイ ハウステンボス ハロウィン パンフレット ピクトグラム フードロス問題 フィールドスタディ フィンランド ペンギン水族館 ホームステイ ホームルーム ボーンマス ホストファミリー ボランティア ボランティアサークル ボランティア参加 マネーリテラシー ランナー リーズ大学 リーダー リレー ワークショップ 一般入試 世界史 世界経済フォーラム 中間試験 乗馬 九十九島 交流会 京都外国語大学 今村翔吾 他者認識 体育 体育大会 併修 併修校 使える英語 保健室 先生の言いたいこと 先生紹介 入国制限 入学式 八本目の槍 公募制推薦入試 分野別説明会 副学長 動物園 医療 卒業式 卒業生 南海トラフ大地震 台湾 台湾の大学 台湾留学 合格実績 同志社大学 図書委員 国際学部 国際理解 在日米国大使館助成プログラム 地震 城 塞王の楯 外国語 多国籍 大学 大宰府天満宮 大浦天主堂 大阪マラソン 大阪万博 大阪府立体育館 太宰府天満宮 学校生活 学校給食支援 学習 安藤百福名誉博士奨励賞 定期試験 就職 就職内定 岸田首相 帰国生 心理学 志賀高原 思春期セミナー 投資信託 授業 授業参観 推薦入試 損害賠償金 文学 文科省 新入生交流会 新学期 新年度 旅行・観光開発ランキング 日本グローバル教育学会 期末試験 未来構想キャンプ 株式投資 桜花学園大学 模擬国連 模擬国連大会 模擬国連大阪 歯科衛生士 水危機 水族館 海外 海外の大学 海外大学受験講座 海外留学 渡航 災害 特別講師 玉入れ 環境問題 生きた英語 生徒会 留学 直木賞 短期留学 石垣 石田三成 研修 研修会 研修旅行 神奈川歯科大学 稲佐山 立命館アジア太平洋大学 竹内義博 第七波 綱引き 総合型推薦入試 総合型選抜入試 緩和 翻訳 自己理解 自己認識 自習 芸術鑑賞 英検 英語 英語レベル分け試験 英語教員 英語教育 英語教育実施状況調査 褒めニケーション 試験 語学学校 語学研修 課外活動 講演 賤ヶ岳の七本槍 通訳 進学 進路 進路指導 進路説明会 道程 選択必修科目 長崎 長野県 関西外語専門学校 防災研修 防犯防災総合展2022 阿倍野 陰性証明 集中科目 風頭公園 飛田匡介 食品ロス問題 高村幸太郎 高校 高校生ボランティアアワード 高校生支援 龍谷大学 お電話 PHONE お電話でのお問い合わせはこちらから。 TEL 06-6621-8108 お問い合わせ CONTACT 入試情報、オープンキャンパス等のお問い合わせについて。 詳細はこちら 資料請求 BROCHURES K.I.H.S.に関する資料の請求について。 詳細はこちら 資料請求 オープンキャンパス 真の国際人を育成する関西インターナショナルハイスクール(大阪) 〒545-0053 大阪市阿倍野区松崎町2-9-36 TEL 06-6621-8108 「学校」を知る 英語が伸びる理由 少人数ならではの教育 教育目標 「真の国際人」の育成 動画で見るK.I.H.S. 「英語力」の伸びをデータで見る 学校概要・沿革・創立者ご挨拶 アクセス インターナショナルスクールと本校 卒業生 × 在校生対談 教育目標、指導方針、教育のガイドライン 「学び」を知る セミ・イマージョン英語教育 カリキュラム表 年次別特徴 時間割 模擬国連 ホームステイ・プログラム 海外研修旅行 成績評価基準 スクールライフ K.I.H.S.の年間行事 K.I.H.S.の学生生活 一般入学生の声 帰国生の声 転編入生の声 先生の声 保護者の声 卒業生の活躍 進路実績 進路実績 進路指導方針 進路情報Q&A 入試・学費・寮 募集要項【中学卒業(見込)生】 募集要項【帰国生(中学生)】 募集要項【高校生】 募集要項【帰国生(高校生)】 学費・奨学金 授業料無償化対象校 学費情報Q&A 学生寮 中学生の方へ 帰国生の方へ 転入・編入生の方へ オープンキャンパス オープンキャンパスのお申込み 資料請求 お問い合わせ 新着情報 ブログ K.I.H.S. 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