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toggle navigation TOP ニュース コラム 企画 イベント グルメ スポット 生放送 マイページ TOP ニュース コラム 企画 イベント グルメ スポット 生放送 TOP >  ニュース  > 産学官連携！　北九州市子ども食堂支援「トマトの恩返しカレー」販売開始 産学官連携！　北九州市子ども食堂支援「トマトの恩返しカレー」販売開始 2023年05月25日 11時40分更新 文● 九州LOVEWalker ツイートする 　北九州市では、九州栄養福祉大学、西日本工業大学、響灘菜園と子ども食堂支援の協定を締結し、ボランティア派遣やトマトの寄贈など、様々な団体と連携して子ども食堂支援を行なっている。 　この連携協定をきっかけに、響灘菜園で発生する、食べられるのに表面の傷などで店頭に並ぶことのないトマトを有効活用して、子ども食堂支援に役立てようというプロジェクトがスタート。産学官連携し、「トマトの恩返しカレー」が完成した。 　トマトの恩返しカレーは、北九州市に本社を置く「ファディ」22店舗にて5月から一般販売を開始。販売されたカレーの売上の一部を活用し、同カレーが市内の子ども食堂に無償提供される。 　北九州市役所で行なわれたお披露目会では武内市長がトマトの恩返しカレーを試食し、「トマトの酸味がちょうど良く具材の食感も楽しい。皆の想いがカレーという形となり支援の輪がつながっていくこと、さらに企業×大学×行政の産学官連携のモデルケースとなる素晴らしい取り組みです」と感想を述べた。 　レシピ開発を担当した九州栄養福祉大学の緒方氏は「トマトだけだと酸味が強いため、和らげるためにサツマイモを使っています。当初はカボチャかサツマイモかで悩んでいましたが、食感や色味を考慮しサツマイモに決定。子どもたちが好むような味に仕上げました。出来栄えは120点満点です。」と開発秘話を話す。 　また、パッケージデザインを担当した西日本工業大学の仲宗根氏は「ネーミングの段階で何度も悩み、いくつかの候補を出しながら皆で決定しました。また、デザインは子どもたちに想いが伝わるよう絵本のような温かみのある水彩画風のタッチに仕上げました。」と想いを伝えた。 ■プロジェクト関係団体 ・九州栄養福祉大学生（レシピ開発担当） ・西日本工業大学生（パッケージデザイン等を担当） ・響灘菜園株式会社（トマトの提供、プロジェクトの統括等を担当） ・株式会社マル商（開発したレシピのレトルト化、カレーの製造を担当） ・子ども食堂ネットワーク北九州（トマトの恩返しカレーの子ども食堂への配布） ・その他関係団体・企業 ■関連サイト 北九州市子ども食堂の取り組みについて この記事をシェアしよう ツイートする 九州LOVE WALKERの最新情報を購読しよう Follow @Qsyu_LOVEWalker カテゴリートップへ この記事の編集者は以下の記事をオススメしています テレビアニメ「モブサイコ100 Ⅲ」の世界観を追体験できる展覧会！　「モブサイコ100 Ⅲ EXHIBITION」 国内外の様々なクラフトビールが集結！　「プレアデス ワールドビールフェスティバル」 日本三大みなと祭りの1つ！　イベント盛りだくさんの「第78回 門司みなと祭」5月27日・28日開催 伝統の「呼子大綱引」が4年ぶりに開催！　当日は飛び入り参加も可能　6月3日・4日 奉納された数千個の風鈴が夏の暑さを忘れさせてくれる「如意輪寺（かえる寺）風鈴まつり」 ヒルトン福岡シーホーク、ホテル最上階「寿司割烹ともづな」にて本格的な寿司とアフタヌーンティースイーツのランチ「花蓮（かれん）」を6月21日より提供 ヒルトン福岡シーホーク、博多湾の夕焼けを見ながら非日常を楽しめる「インドア・ビアガーデン」を6月23日より開催 Tweets by Qsyu_LOVEWalker ピックアップ トップクラスの透明度の海！ 瀬底ビーチ、海の家「Seaside CAFE」をオープン 話題の新エリア登場！感動の噴水ショーに花咲くイベント、グルメもめじろ押し 初夏のハウステンボスが圧倒的に楽しすぎる！ sponsored 「いいとこ」も「物足りないとこ」も、 移住者たちの本音を知るガイドブック「失敗しないための宮崎移住の実は・・・」発行！ sponsored 佐賀の新しい魅力がいっぱい見つかる！ マストで食べておきたいご当地グルメ＆名産品を教えちゃいます！ sponsored Twitterでわかった！データでみる新しい佐賀案内！ 豚骨ラーメンしか勝たん！　11月24日の九州LOVEWalker生放送は「ラーメンWalker九州2023」発売記念特集！ 10/14（金）20時～生放送　西九州新幹線開業で大フィーバー中！ ジモト沿線新駅の激アツNEWSベスト５ 今夜の九州LOVEWalker生放送は、HKT48メンバーと一緒に「ハウステンボス」を大特集！ TOP ニュース コラム 企画 イベント グルメ スポット 生放送 エリアLOVEWalker 横浜LOVEWalker 西新宿LOVEWalker 夜景LOVEWalker 九州LOVEWalker 丸の内LOVEWalker 戦国LOVEWalker ラーメンWalker ASCII.jp サイトポリシー プライバシーポリシー 運営会社 お問い合わせ ©KADOKAWA ASCII Research Laboratories, Inc. 2024