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阿部真由美絵 東京書籍 , 1997.11   BB12868310 真部 真里子 彩りの和菓子春紀行 / 後藤加寿子講師 ; 日本放送協会, NHK出版編 NHK出版 , 2011.4 趣味工房シリーズ（NHKテレビテキスト）直伝和の極意 BB12628972 真部 真里子 京町家・杉本家の献立帖 ： 旨いおかずの暦 / 杉本節子著 小学館 , 2008.6 Shotor library BB12628950 真部 真里子 菊乃井 ： 風花雪月 / 村田吉弘著 ： 久間昌史撮影 講談社インターナショナル , 2006.11 　 BB10231481 真部 真里子 Kaiseki ： the exquisite cuisine of Kyoto&＃39;s Kikunoi restaurant / Yoshihiro Murata ; photographs by Masashi Kuma ; foreword by Ferran Adrià and Nobu Matsuhisa  Kodansha International , 2006 　 BB10319988 真部 真里子 行事としきたりの料理 : 正月行事から七五三参りまで : 暦の中のきまりごと / 千澄子〔ほか著〕 婦人画報社 , 1993.10 　あるすぶっくす 10 BB12868342 真部 真里子 「こつ」の科学 初版 ： 調理の疑問に答える / 杉田浩一著 柴田書店 , 1971.4 　 BB00692966 村上 恵 「こつ」の科学 新装版 ： 調理の疑問に答える / 杉田浩一著 柴田書店 , 2006.11 　 BB10221269 村上 恵 おいしさをつくる「熱」の科学 ： 料理の加熱の「なぜ？」に答えるQ&A / 佐藤秀美著 柴田書店 , 2007.8  　 BB10245086 村上 恵 電子レンジ「こつ」の科学 ： 使い方の疑問に答える / 肥後温子著 柴田書店 , 2005.9 　 BB12627759 村上 恵 西洋料理のコツ / 的場輝佳,西川清博,加藤万紀子共著 学研 , 2003.4 プロの技と料理の科学シリーズ BB10185739 村上 恵 おいしさの科学がよくわかる本 ： ポケット図解 / 山野善正著 秀和システム , 2009.6 Shuwasystem science guide book BB12630061 村上 恵 紅茶の本 / 堀江敏樹著 南船北馬舎 , 2006.7 　 BB12627769 村上 恵 世界の五大料理基本事典 / 服部幸應著 東京堂出版 , 2012.3  　 BB12425488 村上 恵 ホントは知らないイタリア料理の常識・非常識 / 吉川敏明著 柴田書店 , 2010.3 　 BB12454707 村上 恵 フランス料理ハンドブック / 辻調グループ辻静雄料理教育研究所編著  柴田書店 , 2012.4  　 BB12417216 村上 恵 中国料理食材事典 ： 見てたのしい読んでおいしい / 藤木守著 日本食糧新聞社 , 2013.1 　 BB12607360 村上 恵 スマートな食べ方の流儀 ： 和食・洋食・中国料理 / 小倉朋子著 NHK出版 , 2011.3 生活実用シリーズ NHKまる得マガジンmook BB12627761 村上 恵 このページの先頭へ 食文化 タイトル／著者 出版社／出版年 シリーズ 書誌ID 推薦教員 家庭料理の近代 / 江原絢子著 吉川弘文館 , 2012.11 歴史文化ライブラリー 356 BB12453701 真部 真里子 京町家のしきたり ： 218年の「歳中覚」 / 杉本節子著 光文社 , 2008.4 知恵の森文庫 BB10270134 真部 真里子 食文化と嗜好 / 河野友美著 光琳 , 1991.2 食の科学選書 3 BB00812012 西村 公雄 食品学 タイトル／著者 出版社／出版年 シリーズ 書誌ID 推薦教員 食べ物じてん ： 新しい視点生きた知識 ： 食品中の生理活性成分を知る ： 管理栄養士国家試験対策に役立つ / 芳本信子著 学建書院 , 2011.3 　 BB12283653 西村 公雄 トコトン追究 ： 食品・料理・味覚の科学 / 都甲潔, 飯山悟著 講談社 , 2011.3 　 BB12253428 西村 公雄 健康食品・サプリメント「成分」のすべて ： ナチュラルメディシン・データベース / 日本医師会, 日本薬剤師会, 日本歯科医師会総監修 ; 田中平三 [ほか] 監訳 同文書院 , 2011.10 　 BB12283742 西村 公雄 特定保健用食品データブック / 国立健康・栄養研究所監修 南山堂 , 2008.9 　 BB10278663 西村 公雄 アレルギーと食品 ： 食品開発のためのアレルギー制御・検査技術 / 食品工業編集部編纂 光琳 , 2012.7 食品工業NEO BB12452349 西村 公雄 抗酸化食品研究 / 食品工業編集部編纂 光琳 , 2012.4 食品工業NEO BB12428859 西村 公雄 米粉食品 ： 食品工業における技術開発とその活用法 / 食品工業編集部編纂 光琳 , 2011.9 食品工業NEO BB12283731 西村 公雄 植物工場 ： 第3次ブームにおける施工事例と新技術 / 食品工業編集部編纂 光琳 , 2010.10 食品工業NEO BB12627760 西村 公雄 50年前日本空軍が創った機能性食品 ： その規格と資料「抜粋」 / 岩垂荘二著 光琳 , 1992.6 　 BB00901731 西村 公雄 災害時における食と福祉 ： 非常食・災害食に求められるもの / 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター編 光琳 , 2011.5 　 BB12245669 西村 公雄 災害時に必要な食の確保 / 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター編 光琳 , 2008.5  これからの非常食・災害食に求められるもの 2 BB12628939 西村 公雄 災害からの教訓に学ぶ / 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター編 光琳 , 2006.6 これからの非常食・災害食に求められるもの 1 BB10225755 西村 公雄 食のどうして？に科学が答えます！ / 平野年秋監修 光琳 , 2004.11 　 BB10108037 西村 公雄 食べものの毒 / 山崎幹夫著 光琳 , 1990.11  食の科学選書 2 BB00809004 西村 公雄 蒲鉾の製造 ： その基礎と実際 / 岩井久和著 光琳 , 1993.7  　 BB00917329 西村 公雄 基礎からわかる保存料・日持向上剤 ： 現場で使える食品添加物 / 食品工業編集部編集 光琳 , 2013.6 食品工業NEO BB12621102 西村 公雄 民俗小事典食 / 新谷尚紀, 関沢まゆみ編 吉川弘文館 , 2013.8 　 BB12621496 西村 公雄 このページの先頭へ 食品学 タイトル／著者 出版社／出版年 シリーズ 書誌ID 推薦教員 なかのとおるの生命科学者の伝記を読む / 仲野徹著 学研マーケティング , 2011.12 　 BB12390688 倉橋 優子 ホルモンハンター ： アドレナリンの発見 / 石田三雄著 京都大学学術出版会 , 2012.12 　 BB12627773 倉橋 優子 遺伝子が明かす脳と心のからくり / 石浦章一著 羊土社 , 2004.7 東京大学超人気講義録 BB12627791 倉橋 優子 生命に仕組まれた遺伝子のいたずら / 石浦章一著 羊土社 , 2006.4 東京大学超人気講義録 file2 BB12627779 倉橋 優子 遺伝子が処方する脳と身体のビタミン / 石浦章一著 羊土社 , 2008.11 東京大学超人気講義録 file3 BB12627782 倉橋 優子 標準生理学 / 小澤瀞司, 福田康一郎総編集 ; 本間研一, 大森治紀, 大橋俊夫編集 医学書院 , 2009.4 Standard textbook BB10308995 倉橋 優子 理系総合のための生命科学 ： 分子・細胞・個体から知る"生命"のしくみ / 東京大学生命科学教科書編集委員会編 羊土社 , 2013.3  　 BB12595715 倉橋 優子 進化医学 ： 人への進化が生んだ疾患 / 井村裕夫著 羊土社 , 2013.1 　 BB12627790 倉橋 優子 おもしろ遺伝子の氏名と使命 / 島田祥輔著 オーム社 , 2013.4  　 BB12627785 倉橋 優子 キャンベル生物学 / Jane B. Reece [ほか著] ; 池内昌彦 [ほか訳] 丸善出版 , 2013.1 　 BB12584323 倉橋 優子 ワトソン遺伝子の分子生物学 / James D.Watson [ほか] 著 ; 滋賀陽子, 中塚公子, 宮下悦子訳 東京電機大学出版局 , 2010.10  　 BB12167454 倉橋 優子 二重らせん ： DNAの構造を発見した科学者の記録 / ジェームス・D・ワトソン著 ; 江上不二夫, 中村桂子訳 講談社 , 2012.11 ブルーバックス B-1792 BB12567022 倉橋 優子 イラストレイテッドハーパー・生化学 / ハーパー [原著] ; R.K. Murray [ほか著] ; 飯塚哲太郎 [ほか訳] 丸善 , 2011.1 　 BB12215575 倉橋 優子 ヒトの分子遺伝学 / トム・ストラッチャン, アンドリュー・リード著 ; 村松正實 [ほか] 監訳 メディカル・サイエンス・インターナショナル , 2011.11  　 BB12295957 倉橋 優子 集中講義生理学 ： カラーイラストで学ぶ / 岡田隆夫編集 メジカルビュー社 , 2008.10 　 BB10354960 倉橋 優子 1から学ぶスポーツ生理学 / 中里浩一, 岡本孝信, 須永美歌子著 ナップ , 2012.4  　 BB12628928 倉橋 優子 集中講義生化学 ： カラーイラストで学ぶ / 鈴木敬一郎 [ほか] 編著 メジカルビュー社 , 2011.2 　 BB12222759 倉橋 優子 デブリン生化学 ： 臨床の理解のために / Thomas M. Devlin, editor ; 上代淑人, 澁谷正史, 井原康夫監訳 丸善出版 , 2012.12 　 BB12578111 倉橋 優子 このページの先頭へ 栄養学（臨地校外実習、導入教育） タイトル／著者 出版社／出版年 シリーズ 書誌ID 推薦教員 栄養・食糧学データハンドブック / 日本栄養・食糧学会編 同文書院 , 2006.1 　 BB10188942 西村 公雄 よくわかる栄養学の基本としくみ / 中屋豊著 秀和システム , 2009.6 図解入門メディカルサイエンスシリーズ BB10354964 片井 加奈子 給食人 / 『保育びと』編集委員会編 かもがわ出版 , 2007.8 　 BB12627763 片井 加奈子 子どもが育つおとなも育つ ： 四苦八苦、朱い実の日々 / 朱い実保育園職員会編 かもがわ出版 , 2002.6 　 BB12627987 片井 加奈子 保育所給食と子どものゆたかな育ち / 給食と子どもの育ちを考える会編 かもがわ出版 , 2009.2  保育と子育て21 BB12594421 片井 加奈子 活躍する管理栄養士 ： 16人のキャリアデザイン / 田中浩子編 文理閣 , 2005.8 　 BB10138713 神田 知子 管理栄養士のキャリアデザイン / 田中浩子, 田中幸恵編 化学同人 , 2007.4 　 BB10252809 神田 知子 栄養士・管理栄養士をめざす人の文章術ハンドブック ： 図解 ： ノート、レポート、手紙・メールから、履歴書・エントリーシート、卒論まで / 西川真理子著 化学同人 , 2011.7 　 BB12287723 神田 知子 導入教育 ： 信頼される専門職となるために / 伊達ちぐさ, 徳留裕子, 岡純編 医歯薬出版 , 2011.9 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 第0巻 BB12283703 神田 知子 栄養「こつ」の科学 ： カラダと健康の疑問に答える / 佐藤秀美著 柴田書店 , 2010.3  　 BB12627774 村上 恵 環境科学・公衆衛生学 タイトル／著者 出版社／出版年 シリーズ 書誌ID 推薦教員 正しいリスクの伝え方 ： 放射能、風評被害、水、魚、お茶から牛肉まで / 小島正美著 エネルギーフォーラム , 2011.6 　 BB12627766 西村 公雄 食教育 タイトル／著者 出版社／出版年 シリーズ 書誌ID 推薦教員 健康一年生 ： 食の情報を先生といっしょに考えよう / 村上明, 森光康次郎共著 丸善 , 2008.3 　 BB12627771 村上 恵 フードファディズム ： メディアに惑わされない食生活 / 高橋久仁子著 中央法規出版 , 2007.10  シリーズCura BB10255042 村上 恵 このページの先頭へ 学科推薦図書 音楽学科メディア創造学科国際教養学科社会システム学科現代こども学科医療薬学科看護学科英語英文学科日本語日本文学科人間生活学科食物栄養科学科 在学生の方へ図書館学科推薦図書食物栄養科学科 京田辺キャンパス〒610-0395 京都府京田辺市興戸 今出川キャンパス〒602-0893 京都市上京区今出川通寺町西入 個人情報保護 情報セキュリティポリシー お問い合わせ アクセス リンク 採用情報 新型コロナウイルス感染症への対応について Copyright (C) Doshisha Women's College of Liberal Arts, All rights reserved. -->